爽脆酸辣青椒土豆丝

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茶言米语
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这是一个很家常的菜，是不是总觉得自己做的没有饭店里做的爽脆呢？今天就和你说说让它爽脆的秘诀，这还是以前一个房东阿姨传授的经验！

酸辣青椒土豆丝的用料

土豆（中等大小） 1个 辣椒干 1个
米醋 少许 蚝油 少许
盐 适量 食用油 少许
青椒 1个

酸辣青椒土豆丝的做法

爽脆酸辣青椒土豆丝的做法图解1

步骤1

准备一个土豆，削皮
爽脆酸辣青椒土豆丝的做法图解2

步骤2

削皮后洗净切丝，刀工不咋滴，就撮和着看看，切丝后用清水冲洗一下沥水
爽脆酸辣青椒土豆丝的做法图解3

步骤3

一个青椒去籽洗净
爽脆酸辣青椒土豆丝的做法图解4

步骤4

青椒拍扁切丝
爽脆酸辣青椒土豆丝的做法图解5

步骤5

锅烧热淋入少许食用油
爽脆酸辣青椒土豆丝的做法图解6

步骤6

加入切碎的干辣椒煸香
爽脆酸辣青椒土豆丝的做法图解7

步骤7

下入土豆丝翻炒均匀
爽脆酸辣青椒土豆丝的做法图解8

步骤8

倒入适量米醋翻炒均匀，再撒入适量盐炒匀，再加入青椒丝，最后淋入蚝油翻炒均匀就可以出锅了
爽脆酸辣青椒土豆丝的做法图解9

步骤9

成品图

酸辣青椒土豆丝的烹饪技巧

1、土豆切丝后用清水冲洗一下，冲去多余的淀粉，延长被氧化时间 2、调味料的加入顺序，先加米醋翻炒均匀再加入盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 茶言米语 编写，未经授权不得转载

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