蜜汁叉烧

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蜜汁叉烧的用料

梅头肉 550g 叉烧酱 4勺
蒜头 2瓣 干葱头 2瓣
沙姜粉 半勺 五香粉 半勺
生抽 3勺 老抽 4滴
蜜糖 3勺 盐 半茶匙
麦芽糖 半勺 白酒 少许
糖 3茶匙

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净后改刀成长条状，用清水浸泡半小时左右(浸泡后的猪肉肉质会松软一些)
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

蒜头和干葱头切碎，下锅爆香
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

盛出加入五香粉和沙姜粉
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

加半茶匙盐，3茶匙糖，3勺生抽，少许老抽，4勺叉烧酱，3勺蜜糖，少许白酒搅拌均匀
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

把肉放腌汁里，用叉子叉几下方便入味，放冰箱冷藏一晚上
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

腌好后把粘在肉上面的葱蒜碎扫掉，放烤盘或烤架上
蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

腌肉的汁里加半勺麦芽糖，隔热水融化备用
蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，上下火中层，热风烤30分钟
蜜汁叉烧的做法图解9

步骤9

期间扫几次加了麦芽糖的腌汁，翻一下面
蜜汁叉烧的做法图解10

步骤10

30分钟后，把温度升至200度，扫一下腌汁，两面各烤5分钟
蜜汁叉烧的做法图解11

步骤11

取出放至不烫手
蜜汁叉烧的做法图解12

步骤12

切片即可
蜜汁叉烧的做法图解13

步骤13

完成

蜜汁叉烧的烹饪技巧

剩下的腌肉汁可以根据自己的口味加点糖，煮成汁淋在叉烧在上面，超级下饭的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 Cammy美食录 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 烤 咸 甜

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