酸奶吐司

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露妮.
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酸奶吐司的用料

高筋面粉 250g 浓稠酸奶 95g
糖 28g 全蛋液 40g
水 42 奶粉 8g
干酵母 3g 黄油 20g

酸奶吐司的做法

酸奶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外材料放入厨师机
酸奶吐司的做法图解2

步骤2

揉出粗膜后加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜
酸奶吐司的做法图解3

步骤3

收口朝下放置温暖处发酵
酸奶吐司的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大
酸奶吐司的做法图解5

步骤5

取出排气平均的分成三等份搓圆盖上保鲜膜静止五分钟
酸奶吐司的做法图解6

步骤6

取一个小面团擀开
酸奶吐司的做法图解7

步骤7

卷起来 三个全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛五分钟
酸奶吐司的做法图解8

步骤8

再次擀开卷起来圈数不要太多
酸奶吐司的做法图解9

步骤9

全部卷好后放入吐司模具中
酸奶吐司的做法图解10

步骤10

烤箱放一碗热水保持湿度 36度发酵至8-9分满
酸奶吐司的做法图解11

步骤11

放入170度预热好的烤箱30分钟左右 烤好后取出震一下脱模冷却即可

酸奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 露妮. 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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