剩饭红糖糍粑

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家里是不是总有剩饭？除了做蛋炒饭找不到出路？那可以试试这款剩饭红糖糍粑哦⊙∀⊙！酥酥脆脆的外壳，再裹上一层香浓的红糖汁，一口咬下去幸福感爆棚好么。╭(°A°`)╮

剩饭红糖糍粑的用料

剩饭 200g 糯米粉 50g
糖(可不放) 15g 油 适量
红糖 适量 清水 适量
黑芝麻 适量

剩饭红糖糍粑的做法

剩饭红糖糍粑的做法图解1

步骤1

找个大点的碗，抹上一层油防粘。
剩饭红糖糍粑的做法图解2

步骤2

把米饭倒入碗中，加入糯米粉，糖揉匀。 如果揉的时候太干，需要加水哦。 加糯米粉是为了增加粘性，如果家里的米粘性很大，可以不加哦。
剩饭红糖糍粑的做法图解3

步骤3

接下来就使劲揉吧，我的米饭隔夜了偏硬，大概揉了5分钟。 如果米饭偏软，一般3分钟左右就可以揉好啦。
剩饭红糖糍粑的做法图解4

步骤4

揉成这样，米饭有粘性且能抱团。如果没法抱团说明没有揉够时间，或者米饭偏干偏硬了，需要加点水继续揉哈。
剩饭红糖糍粑的做法图解5

步骤5

取一块饭团搓圆再按扁。
剩饭红糖糍粑的做法图解6

步骤6

不粘锅加稍微多点的油。油一定稍微多点哦，才能把饭团煎的很脆。
剩饭红糖糍粑的做法图解7

步骤7

油热依次加入按扁的饭团。
剩饭红糖糍粑的做法图解8

步骤8

煎的差不多了翻面，我大概小火煎了两分钟的样子。
剩饭红糖糍粑的做法图解9

步骤9

这个时候可以另起一个锅，加入红糖和清水做一个红糖汁。 红糖和水的比例可以1:1.5
剩饭红糖糍粑的做法图解10

步骤10

两面煎至金黄就可以装盘啦。 一定要煎的很脆才好吃⊙∀⊙
剩饭红糖糍粑的做法图解11

步骤11

熬开就转中小火，不停搅拌哦。
剩饭红糖糍粑的做法图解12

步骤12

熬到起大泡，红糖汁就熬的差不多了。喜欢浓点的再熬个30秒。
剩饭红糖糍粑的做法图解13

步骤13

稍微凉一点的样子。
剩饭红糖糍粑的做法图解14

步骤14

煎好的糍粑淋上红糖，撒点芝麻就可以开吃啦！

剩饭红糖糍粑的烹饪技巧

饭团一定要揉到位，干了就加水。没揉够或者太干，煎的时候都会散掉哦。 用新鲜的米饭也可以做哦，米饭趁热更好揉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 恋小Ccc 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 煎锅 锅具

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