复刻吉野家肥牛饭

复刻吉野家肥牛饭

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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平时最喜欢吃吉野家的经典肥牛饭，但是因为疫情，不太适合去堂食，装到快餐盒里的外卖等送到家又变了味，所以尝试在家复刻吉野家肥牛饭 。做出来的味道还真是差不多，重点是自己做的料足啊！ 做肥牛饭用的肥牛和大米很讲究。肥牛我用的恒都的精选肥牛卷，比较嫩滑，大米一定要用东北大米，我用的乔府大院的五常稻花香，煮饭时都是满屋的米香！这不是广告啊，只是分享，哈哈

吉野家肥牛饭的用料

肥牛 1盒 米饭 2碗
洋葱 半个 胡萝卜 半根
西兰花 小半颗 老抽 10克
蚝油 25克 料酒 10克
糖 10克 盐 少许
油 适量

吉野家肥牛饭的做法

#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜切片，用磨具把胡萝卜刻成花形
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解2

步骤2

西兰花掰成小朵
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解3

步骤3

锅内放水烧开，放少许盐和油，焯水一分钟捞出
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解4

步骤4

洋葱切成丝备用
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解5

步骤5

准备调料，蚝油25克，糖10克，老抽10克，料酒10克，清水60克，搅拌均匀
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解6

步骤6

锅内烧开水，放入一盒冷冻肥牛片焯水，变色即可捞出。自己做多放一些肥牛，料足足的过瘾
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解7

步骤7

这是焯好水的肥牛片
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解8

步骤8

锅内放油，放入洋葱丝翻炒，一直炒到洋葱丝变色微焦
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解9

步骤9

放入肥牛片，倒入调料汁，中火煮五分钟 直到汤汁浓稠，因为蚝油汁就是粘稠的，不需要再放淀粉。汤汁一定要多留一点，拌饭超级好吃
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解10

步骤10

碗里装好米饭，上面铺上肥牛洋葱，浇上几大勺汤汁，边上摆好西兰花和胡萝卜，也浇上一勺汤汁，OK了，开吃
#美食视频挑战赛#复刻吉野家肥牛饭的做法图解11

步骤11

来上一大口浸满汤汁的肥牛，配上一大勺稻花香米饭，满口留香，太下饭了

吉野家肥牛饭的烹饪技巧

米饭一定少加水，不能煮软了，水大的米饭配肥牛汤汁就太难吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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