堪比吉野家的秘制肥牛饭

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老公特别喜欢的吉野家的肥牛饭,无奈外面的餐厅肉的分量实在是太少,每次吃完都觉得不过瘾。最近冬天家里涮火锅,囤了很多肥牛卷在冰箱,于是来个肥牛饭吧。安排上!自己在家做还不是想吃多少肉都可以,于是有了今天这道肥牛饭,希望大家喜欢。
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吉野家的秘制肥牛饭的用料

肥牛卷 250克 洋葱 适量
胡萝卜 1段 菠菜 1把
鸡蛋 1个 生抽 2勺
耗油 1勺 料酒 1勺
1克 5克
水淀粉 适量

吉野家的秘制肥牛饭的做法

#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解1

步骤1

准备好材料,胡萝卜我为了好看切的,大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了,喜欢吃洋葱可以多放点,很出味道。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解2

步骤2

肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解3

步骤3

烧开水,焯一下菠菜和胡萝卜,菠菜有草酸,焯一下可以很好的去除草酸。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解4

步骤4

生抽,耗油,料酒,糖盐混合,再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解5

步骤5

烧开水下入肥牛焯熟,主要为了去掉浮沫。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解6

步骤6

煮好捞出,不要煮太久。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解7

步骤7

锅里放油,炒香洋葱。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解8

步骤8

下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解9

步骤9

倒入提前调好的碗汁。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解10

步骤10

最后用水淀粉勾个芡,汤汁更浓稠。
#牛气冲天#堪比吉野家的秘制肥牛饭的做法图解11

步骤11

盖在米饭上,再来个溏心蛋,完美!

吉野家的秘制肥牛饭的烹饪技巧

肥牛焯水的时间不要太长,胡萝卜和菠菜没有加任何调料,肥牛的汤汁足够啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-05

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