青椒鱼头汤

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这是奶奶和外婆的味道，湖南的鱼头汤里面是一定要放青椒的。

青椒鱼头汤的用料

大鳙鱼头 半个 姜片 6片
青椒 2个 葱 一小把
盐 适量 鸡粉 适量
菜籽油 适量

青椒鱼头汤的做法

青椒鱼头汤的做法图解1

步骤1

鳙鱼头半个，洗净用料酒腌20分钟，再次冲干净，沥干水分。
青椒鱼头汤的做法图解2

步骤2

菜籽油烧冒烟，再放鱼头的面部煎
青椒鱼头汤的做法图解3

步骤3

煎黄后翻面
青椒鱼头汤的做法图解4

步骤4

放姜片，适量盐
青椒鱼头汤的做法图解5

步骤5

待姜片出香味后，倒入热开水，大火猛烧
青椒鱼头汤的做法图解6

步骤6

准备青椒，葱花
青椒鱼头汤的做法图解7

步骤7

汤色浓白后，尝咸淡，不够再添加盐，鸡粉。
青椒鱼头汤的做法图解8

步骤8

放青椒进去煮，1~2分钟
青椒鱼头汤的做法图解9

步骤9

盛出
青椒鱼头汤的做法图解10

步骤10

撒上葱花，味道鲜美，非常好喝。
青椒鱼头汤的做法图解11

步骤11

青椒的味道是精髓～

青椒鱼头汤的烹饪技巧

用菜籽油和青椒，这不可替代。可以自行加点豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载

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