五彩猫耳朵贝壳面

精品 独家
4.0万 浏览 298 收藏
收藏
菠菜轩轩
菠菜轩轩
＋ 关注

猫耳朵面，感觉又像贝壳，也叫贝壳面！用紫薯、菠菜粉或汁调的颜色，做出来颜色好看，孩子也喜欢吃！无紫薯粉或菠菜粉，可用紫薯，菠菜榨汁取用！各种蔬菜水果都可以，五彩颜色，孩子们都会喜欢！

五彩猫耳朵贝壳面的用料

白面团：面粉 100克 白面团：水 40-50g
紫面团：面粉 90g 紫面团：紫薯粉 10g
紫面团：水 40-50g 绿面团：面粉 90g
绿面团：菠菜粉 10g 绿面团：水 40-50g
盐 适量

五彩猫耳朵贝壳面的做法

五彩猫耳朵贝壳面的做法图解1

步骤1

白面团用100g面粉加50g水加2g盐，混合，用筷子拌成絮状，水是慢慢加，不能太湿，一般是面粉和水的比例是2：1，最后揉成如图所示不粘手的面团！面团盖保鲜膜醒发20-30钟！
五彩猫耳朵贝壳面的做法图解2

步骤2

面粉和水和紫薯粉和2g盐混合，拌成絮状，再揉成面团！无紫薯粉可用紫薯榨汁用，会更好！面团盖保鲜膜醒发20-30分钟
五彩猫耳朵贝壳面的做法图解3

步骤3

面粉，水，菠菜粉，2g盐混合，拌成絮状，再揉成面团！无菠菜粉可以用菠菜榨汁加入！面团盖保鲜膜醒发20-30分钟！
五彩猫耳朵贝壳面的做法图解4

步骤4

面团醒好后，再揉几次，感觉光滑些时，用面杖压成约厚4mm面皮，均成宽约6mm的小方块，如图，大概大小均匀就行！
五彩猫耳朵贝壳面的做法图解5

步骤5

拿个搓食板，拿个小方块面团在搓食板上，用大拇指按压下便成型，特简单！无搓食板，可用做寿司的竹帘子或装菜有网格的滤水菜篮子都可以做！
五彩猫耳朵贝壳面的做法图解6

步骤6

三种颜色的猫耳朵做好了！一次可多做些，放冰箱保存即可！
五彩猫耳朵贝壳面的做法图解7

步骤7

锅里烧开水，把猫耳朵放入，都浮上来时就熟了！
五彩猫耳朵贝壳面的做法图解8

步骤8

熟后捞出用冷开水滤下，口感会更好哈！
五彩猫耳朵贝壳面的做法图解9

步骤9

一盘彩色猫耳朵好了！可煮些汤料淋入调味，推荐用西红柿加肉或鸡蛋做成汤料调味，味道超好！口感劲道哈！

五彩猫耳朵贝壳面的烹饪技巧

面团按上面2：1比例调，即100g面粉放50g左右水，各面粉吸水量不一样，所以建议水一点点加入！揉成不沾手就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 菠菜轩轩 编写，未经授权不得转载

五彩猫耳朵贝壳面的其他做法更多

上传我做的这道菜

五彩猫耳朵贝壳面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五彩猫耳朵贝壳面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 五彩猫耳朵贝壳面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活