红糖芝麻饼

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雨季不再来鸭
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原计划五一假期爬山，前天突然睡落枕脖子疼了两天还没好，昨天大姨妈造访，只好家里蹲前段时间收藏了红糖饼看起来不错，趁有时间做来试试。之前的小烤箱整理东西放出租房门口不知道被哪一户拿走了，没有不粘锅，只有炒菜普通锅对付一下。

红糖芝麻饼的用料

面粉 100克 温水 小半碗
红糖 50克 熟白芝麻 10克
白糖 少许 酵母 3克

红糖芝麻饼的做法

红糖芝麻饼的做法图解1

步骤1

准备好配料，如图所示，家里没有白糖了。我弄了一点冰糖开水化开来放温揉的面
红糖芝麻饼的做法图解2

步骤2

锅里放一点温水，把揉好的面放进去醒发40分钟。水温差不多35度左右吧，手感觉有点点温度就行，不要太高温酵母会杀死，影响活性。
红糖芝麻饼的做法图解3

步骤3

醒发好的面，揉至光滑充分排气，没有蜂窝状，切成面剂子就可以包红糖了。
红糖芝麻饼的做法图解4

步骤4

拿手随便捏的，有点大小不一不太好看
红糖芝麻饼的做法图解5

步骤5

弄个不粘锅，大火锅烧烫，转小小火摆好做好的红糖饼，待面饼鼓起来表面微黄，换一面烤。中途可以盖上锅盖，注意查看稍微晃动一下。不需要放油，全程五分钟左右就可以关火。可以用余温烘烤一两分钟，注意不要弄糊了。
红糖芝麻饼的做法图解6

步骤6

香香甜甜，幸福鸭。

红糖芝麻饼的烹饪技巧

包红糖芝麻馅儿，最好包到中间，注意不要弄到面饼周边，防止上火烤红糖化了流出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 雨季不再来鸭 编写，未经授权不得转载

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