牛奶麻辣烫

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提起麻辣烫，大家都会想到麻辣的汤汁，各种各样的丸子和翠绿的蔬菜…… 但今天我给大家分享的是麻辣烫的升级版—牛奶麻辣烫，就是在普通的麻辣烫里加入牛奶，使汤汁更加的鲜浓可口…想想都让人垂涎欲滴啊。 话不多说，现在就开始做吧！

牛奶麻辣烫的用料

火锅料 适量 各种蔬菜 适量
各种菌菇 适量 米粉（米线） 1小把
郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 1小块
纯净水 约400ml 纯牛奶 250ml
生姜 1小块 香葱 4根
香菜 1根 蒜头 4瓣
食用油 少许 芝麻酱 1勺
生抽 1勺 香醋 1勺
白糖 半勺 食用盐 半勺
芝麻油 1勺 花生米 少许
油泼辣子 1勺

牛奶麻辣烫的做法

牛奶麻辣烫的做法图解1

步骤1

准备好新鲜干净的食材，备用。
牛奶麻辣烫的做法图解2

步骤2

生姜切片，香葱切段，蒜头切片。香菜切末备用。
牛奶麻辣烫的做法图解3

步骤3

取一半的蒜片切末，并放入碗中，加少许清水调成蒜水备用。
牛奶麻辣烫的做法图解4

步骤4

花生米碾碎备用。
牛奶麻辣烫的做法图解5

步骤5

准备一个干净的碗。以小白勺为例，碗中加入1勺麻酱，加少许清水稀释。
牛奶麻辣烫的做法图解6

步骤6

然后加1勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，半勺盐，1勺麻油搅拌均匀，备用。
牛奶麻辣烫的做法图解7

步骤7

起锅，倒少许油烧热。加葱段，姜片和蒜片爆香。
牛奶麻辣烫的做法图解8

步骤8

加1勺豆瓣酱，1小块火锅底料煸红。
牛奶麻辣烫的做法图解9

步骤9

加入400ml清水和250ml纯奶等待煮开。
牛奶麻辣烫的做法图解10

步骤10

煮沸后转小火，捞出锅里的残渣。
牛奶麻辣烫的做法图解11

步骤11

继续转大火，倒入火锅料和肉类。
牛奶麻辣烫的做法图解12

步骤12

再倒入蔬菜和菌类。
牛奶麻辣烫的做法图解13

步骤13

最后放入米粉。煮沸后关火出锅。
牛奶麻辣烫的做法图解14

步骤14

加入碾碎的花生，调好的麻酱汁和蒜水。
牛奶麻辣烫的做法图解15

步骤15

喜欢重辣的朋友还可以加勺油辣子哦～
牛奶麻辣烫的做法图解16

步骤16

最最后的一步不要忘了，就是加点香菜末。好了，全部完成，开吃！

牛奶麻辣烫的烹饪技巧

牛奶麻辣烫中，我加的主食是米粉。米粉是一种细米线，我非常爱吃^_^大家也可以换成别的主食，比如方便面等。 放食材的顺序建议先放难煮熟的，再放易煮熟的。 另外放入食材时，若锅里的汤汁要烧干了，可以加点适量的清水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载
分类： 低胆固醇

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