酱香饼

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太香了，这不就是早市的酱香饼吗

酱香饼的用料

面粉 300克 热水 90克
凉水 120克 盐 3克
蒜沫 适量 洋葱碎 适量
酱料： 郫县豆瓣酱 半勺
黄豆酱 1小勺 蕃茄酱 少许
蚝油 1勺 白糖 1小勺
五香粉 1小勺 孜然粉 少许
鸡精 少许 淀粉 1小勺
清水 半碗

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

醒面半小时，做油酥:25克面粉+40克热油
酱香饼的做法图解2

步骤2

洋葱蒜沫炒香，倒入酱汁炒匀即可
酱香饼的做法图解3

步骤3

面团醒好后分两份，取一份擀成圆饼，抹上油酥，如图包裹好再擀成圆饼．
酱香饼的做法图解4

步骤4

锅中放油，饼表面喷油
酱香饼的做法图解5

步骤5

烙至两面金黄
酱香饼的做法图解6

步骤6

刷上酱料，撒葱花芝麻
酱香饼的做法图解7

步骤7

切块

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-26 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 小谦的私厨 编写，未经授权不得转载
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