酸辣柠檬鸡爪

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【科普营养学】 鸡爪含有很多的胶原蛋白，而且对女性来说也是比较好的，尤其对女性的皮肤比较好，鸡爪里还含有许多蛋白质，多吃不仅能软化血管，而且还能提高免疫力，小孩多吃还能促进发育，鸡爪含有降脂的作用，多吃能降低人体内的胆固醇。很多老人患有高血脂，其实平时没事就可以多吃鸡爪。 【关于吃法】 鸡爪有很多种做法，红烧、凉拌都可以，今天我和大家分享一道酸辣清爽的凉拌柠檬鸡爪吃法！ 【视频介绍】 今天的背景音乐是我儿子发现的，有一天，他无意间听到《七月上》这首歌，觉得特别好听，赶忙跑我面前兴奋的告诉我：“妈妈，这首歌太好听了，我觉得特别适合你拍美食！”于是，我今天就用这首歌录制了我的视频，希望大家喜欢！

酸辣柠檬鸡爪的用料

鸡爪 15个 柠檬 2个
洋葱 1/4个 红色小米辣 5个
绿色小尖辣椒 2个 香菜 1根
葱 半根 姜 3片
蒜 8瓣 自家做的辣椒油 2勺
生抽 5勺 蒸鱼豉油 5勺
料酒 3勺 陈醋 3勺
糖 2勺 蚝油 1勺
香油 1勺 盐 少许
冰袋或冰块 适量 花椒 少许
大料 1个

酸辣柠檬鸡爪的做法

#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好食材！
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪骨头处不好剁，在骨缝处用刀划开口，以便焯水时入味能掰开，指甲剁掉！
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

水开下鸡爪撇去血沫！
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

锅中放葱、姜、花椒大料、料酒小火煮20分钟。
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

煮鸡爪功夫将所有调料配好，我这里的酱油瓶子是以前用完的，实际装的是生抽！
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

鸡爪煮的过程中将所有食材切好，柠檬去籽不然会苦。
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

煮好的鸡爪放冰水浸泡15分钟后剔骨。
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

将所有料汁和食材放一起，最后淋两勺自己家做的辣椒油。
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解9

步骤9

将所有食材拌均匀。
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解10

步骤10

拌好的鸡爪放冰箱冷藏一宿更入味。
#美食视频挑战赛# 酸辣柠檬鸡爪的做法图解11

步骤11

第二天取出，开吃，清爽可口！

酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧

这里我放的辣椒油一定是自己家榨的辣椒油，因为自己家做的辣椒油没那么辣，只是香味，外面卖的辣椒油比较辣，所以食材里本身有辣椒就没必要提辣味了，而增添的更是香味多一些。柠檬切记一定要去籽，不然会苦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 Queen幸福滋味 编写，未经授权不得转载

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