红烧猪蹄儿

精品 独家
18.1万 浏览 620 收藏
收藏
吃货小燕子
吃货小燕子
＋ 关注

红烧猪蹄儿肥而不腻，富含胶原蛋白质，营养丰富，美容养颜！家庭菜谱必备！

红烧猪蹄儿的用料

猪蹄 1只 葱 2根
姜 10片 蒜 1头
香菜 1根 八角 2个
花椒 适量 山楂干 10片
生抽 2勺 老抽 半勺
耗油 1勺 番茄酱 2勺
冰糖 1.5勺 啤酒 1瓶
料酒 3勺

红烧猪蹄儿的做法

红烧猪蹄儿的做法图解1

步骤1

猪蹄清洗干净，切断，自己切太麻烦了，可以买的时请卖家帮忙切好。
红烧猪蹄儿的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水下锅，加料酒，1个八角，5片姜，1根葱，半头蒜，花椒，煮开后3-5分钟，捞出猪蹄儿，冲洗干净，沥干水分备用。
红烧猪蹄儿的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油7成熟，加糖（买的多晶冰糖打成的糖粉），炒出糖色。
红烧猪蹄儿的做法图解4

步骤4

炒出糖色后，加猪蹄大火快速翻炒，给猪蹄上色。
红烧猪蹄儿的做法图解5

步骤5

加啤酒，加水，加葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、番茄酱、八角、山楂干，大火煮开。
红烧猪蹄儿的做法图解6

步骤6

开锅后，中小火慢炖，1.5-2小时，捞出葱姜蒜八角山楂。
红烧猪蹄儿的做法图解7

步骤7

大火收汁。
红烧猪蹄儿的做法图解8

步骤8

满满胶原蛋白的红烧猪蹄做好了，肥而不腻，装盘开吃，米饭伴侣。

红烧猪蹄儿的烹饪技巧

加水一次加足，炖的过程中不要再加水，也可以用高压锅炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 吃货小燕子 编写，未经授权不得转载

红烧猪蹄儿的其他做法更多

红烧猪蹄儿的全部作品

上传我做的这道菜

红烧猪蹄儿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧猪蹄儿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 红烧猪蹄儿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活