拌和菜

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Amy麻麻mcbo
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小时候盼着过年，是因为有新衣服穿，有吃不完的鱼和肉，可是每到年夜饭，鱼肉满桌光闻着味道就饱了，这时候 和菜一上桌就特别受欢迎，保准被一抢而空；“和菜”又和“喝彩、和财“谐音，所以每年我家的年夜饭餐桌上都少不了它 越是长大越是怀念小时候的每一顿年夜饭，那种全家人围坐在一起吃着饭看着春晚，聊着一年的收获，畅想着新的一年的美好生活，别提有多么幸福了……

拌和菜的用料

白菜心 一个 胡萝卜 半根
粉丝 适量 蒜瓣儿 3个
香菜碎 适量 生抽 适量
醋 适量 盐 适量
香油 适量 白砂糖 适量
熟芝麻 适量

拌和菜的做法

拌和菜的做法图解1

步骤1

准备白菜心一颗，胡萝卜半根，蒜瓣儿3个
拌和菜的做法图解2

步骤2

粉丝用热水提前浸泡，然后过凉水
拌和菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝焯水再过凉水，白菜心切丝备用
拌和菜的做法图解4

步骤4

将蒜瓣儿拉碎
拌和菜的做法图解5

步骤5

放入适量的熟芝麻、香菜碎、白砂糖、盐、香油、醋和生抽，并搅拌均匀
拌和菜的做法图解6

步骤6

装盘即可食用

拌和菜的烹饪技巧

1 蒜瓣儿可以用蒜臼捣碎，那样更入味儿，因为家里有孩子，所以就拉碎 味道小一点 2 粉丝煮开后过凉水是为了更劲道有嚼头儿 3 胡萝卜焯水再过凉水 那样更脆.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 Amy麻麻mcbo 编写，未经授权不得转载

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