土豆炖茄子

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破小龟
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在上个单位的时候，正值怀孕期间，有个同事和我前后脚怀孕，我们每天都从家带饭，她每次都会带土豆炖茄子，我特别喜欢吃，因此特意问了做法，想吃的时候就自己做来吃，哈哈 不过还是做的不如人家做的好吃，唉╯﹏╰

土豆炖茄子的用料

茄子 1个 土豆 1个
姜 适量 葱 适量
蒜 适量 酱油 1勺
盐 1勺

土豆炖茄子的做法

土豆炖茄子的做法图解1

步骤1

将茄子削皮切丁备用
土豆炖茄子的做法图解2

步骤2

土豆削皮备用
土豆炖茄子的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下葱姜蒜炒出香味
土豆炖茄子的做法图解4

步骤4

将土豆和茄子放入锅中翻炒一下，加一勺酱油上色，翻炒均匀后加入一碗水开始炖。
土豆炖茄子的做法图解5

步骤5

将水快炖没了的时候，用铲子把土豆和茄子弄碎一些，最好碾成泥，最后加点蒜末进去提味。
土豆炖茄子的做法图解6

步骤6

装盘。 对，你没看错，其实炒好以后就是一盘土豆泥炖茄子泥，我喜欢吃这样的泥，口味比较独特。

土豆炖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 破小龟 编写，未经授权不得转载

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