土豆炖茄子

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鲍小小喵
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土豆炖茄子，撑死老爷子，真的嘎嘎香，我先干为敬
参与活动: #入秋滋补正当时#

土豆炖茄子的用料

茄子 一根 土豆 一个
生抽 一勺 葱 适量
蒜 适量 姜 适量
老抽 一勺 蚝油 一勺
白糖 半勺 鸡精 适量
黄豆酱 半勺 肉沫 100g
辣椒 一根

土豆炖茄子的做法

#入秋滋补正当时#土豆炖茄子的做法图解1

步骤1

茄子和土豆切滚刀，热水上锅蒸三十分钟左右
#入秋滋补正当时#土豆炖茄子的做法图解2

步骤2

调酱汁：生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖半勺，鸡精适量，黄豆酱适量，搅拌均匀
#入秋滋补正当时#土豆炖茄子的做法图解3

步骤3

辣椒切圈，葱姜蒜切好，热锅下油爆香
#入秋滋补正当时#土豆炖茄子的做法图解4

步骤4

下肉沫翻炒至变色
#入秋滋补正当时#土豆炖茄子的做法图解5

步骤5

倒入蒸好的茄子和土豆，翻炒均匀
#入秋滋补正当时#土豆炖茄子的做法图解6

步骤6

倒入酱汁，翻炒均匀
#入秋滋补正当时#土豆炖茄子的做法图解7

步骤7

加入半碗水，焖煮十分钟左右
#入秋滋补正当时#土豆炖茄子的做法图解8

步骤8

将茄子等炖烂糊，加入葱花和辣椒圈，翻炒一分钟
#入秋滋补正当时#土豆炖茄子的做法图解9

步骤9

出锅撒上香菜即可

土豆炖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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