爽滑Q弹凉粉

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早晨的向日葵
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今天立夏，寓意夏天到了。 这么热的天，吃上一碗自制的爽滑凉粉，Q弹好吃，干净卫生，做饭简单 干净做起来吧

凉粉的用料

豌豆粉 适量 水 适量
小米椒 5个 蒜头 5个
葱 一根 香菜 2根
白芝麻 适量 调料
盐 适量 生抽 2勺
醋 2勺 香油 适量

凉粉的做法

爽滑Q弹凉粉的做法图解1

步骤1

准备好豌豆粉
爽滑Q弹凉粉的做法图解2

步骤2

用一个碗，装点清水，然后倒入适量豌豆粉，水跟粉搅拌成牛奶装
爽滑Q弹凉粉的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量水烧开，关小火，然后将搅拌好的豌豆粉水慢慢的倒入开水锅中，用筷子贴着锅底快速搅拌
爽滑Q弹凉粉的做法图解4

步骤4

搅拌成糊状，搅拌出起大泡泡就差不多了
爽滑Q弹凉粉的做法图解5

步骤5

倒入碗中，自然冷却凝固
爽滑Q弹凉粉的做法图解6

步骤6

这是冷透成型的了
爽滑Q弹凉粉的做法图解7

步骤7

摇晃一下碗，将凉粉倒扣在案板上
爽滑Q弹凉粉的做法图解8

步骤8

用刮凉粉的工具刮，这个工具是买豌豆粉送的，没有工具的可以切成条状或者块状，自己喜欢切成啥样都可以
爽滑Q弹凉粉的做法图解9

步骤9

这是刮过的
爽滑Q弹凉粉的做法图解10

步骤10

刮好的凉粉码到盘中
爽滑Q弹凉粉的做法图解11

步骤11

准备好蒜末
爽滑Q弹凉粉的做法图解12

步骤12

洗净切好葱，香菜，小米椒
爽滑Q弹凉粉的做法图解13

步骤13

将蒜末，葱，香草，小米椒放在凉粉上面
爽滑Q弹凉粉的做法图解14

步骤14

加入盐，生抽，醋，最后撒上白芝麻
爽滑Q弹凉粉的做法图解15

步骤15

淋上香油，搅拌均匀就可以开吃了

凉粉的烹饪技巧

水开后，凉粉水一定要慢慢倒入开水锅中，记住边倒边快速搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 早晨的向日葵 编写，未经授权不得转载

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