简单易学海绵蛋糕

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王佳张
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简单易学海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白砂糖 35g
牛奶 50g 低筋面粉 50g
玉米油或橄榄油 40g 柠檬精油或柠檬汁 2滴
蛋糕模具 适量

简单易学海绵蛋糕的做法

简单易学海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油放适当大小的碗里，隔水加热至有纹理出现。稍微晾凉备用。
简单易学海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋,三个蛋黄和蛋清分离，蛋黄+一个全蛋液+牛奶，三者搅拌均匀，蛋清单独容器，用于打发。
简单易学海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

将面粉倒入玉米油中，搅拌均匀。
简单易学海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊和面糊混合均匀
简单易学海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入两滴柠檬汁，隔热水打发，至蛋白画八字可以停留即可。
简单易学海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白隔热水很容易打发。
简单易学海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋白分三次加入蛋黄面糊,上下搅拌均匀
简单易学海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，部分模具里面可以刷一层玉米油。
简单易学海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱150度，上下加热，底下放一碗水，共40分钟。
简单易学海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

做成之后，有些塌陷，不影响口感！其实是蛋糕糊放多了导致。

简单易学海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 王佳张 编写，未经授权不得转载

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