豆鼓辣椒焖鳊鱼

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不喜欢吃太多刺的鱼，但是鳊鱼还是很多刺，这样做连刺都可以咬碎

豆鼓辣椒焖鳊鱼的用料

鳊鱼 1斤 辣椒粉 适量
蒜末 适量 紫苏叶 适量
蒸鱼鼓油 一勺 豆鼓 适量
水 半小碗 油 大量

豆鼓辣椒焖鳊鱼的做法

豆鼓辣椒焖鳊鱼的做法图解1

步骤1

切好备用，可以直接用辣椒粉，紫苏叶我是用的干的，新鲜的也可以的
豆鼓辣椒焖鳊鱼的做法图解2

步骤2

鱼处理干净，用盐腌半个小时，然后切块，这里我用了两条小鱼，河里自己钓的
豆鼓辣椒焖鳊鱼的做法图解3

步骤3

锅热，多放点油，有菜籽油最好，菜籽油做荤菜很香，没有就用普通油吧
豆鼓辣椒焖鳊鱼的做法图解4

步骤4

油热，中火煎鱼，这个过程大概有个7.8分钟，所以要耐心等待，两面煎金黄，这样鱼刺才能咬碎
豆鼓辣椒焖鳊鱼的做法图解5

步骤5

鱼剪好不用捞出，直接下其他的调料翻炒，最后放一点点水焖个2分钟就可以出锅了。水不要太多了，要么成水煮鱼了。

豆鼓辣椒焖鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

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