东北杀猪菜

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贴砖刘
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东北人儿的家常菜，儿子的最爱

东北杀猪菜的用料

五花肉 500g 酸菜 半袋
血肠 半根 大葱 1根
姜 1块 树椒 1颗
大料 1颗 花椒 10粒
白胡椒粉 若干 料洒 1点点
盐 若干 鸡精 若干

东北杀猪菜的做法

东北杀猪菜的做法图解1

步骤1

冲洗五花肉切成2大块焯水去浮沫，换水放大料 花椒 姜3片 大葱4段 树椒1颗 花椒10粒，有高压锅的话压12分钟即可 用锅煮的话小火40分钟

步骤2

酸菜买时要看下袋子说明咱们要买白菜腌制的（也有大头莱腌制的不好），锅中油热放葱段姜各4片酸菜冲洗后入锅 多炒一会炒到酸菜没有水分油全部侵入到酸菜内即可（这其实是酸菜好不好吃的最关键所在 大家做的吃时酸菜是硬的还有点脆的感觉对吧，按照我的方法吃时是软的糯的）

步骤3

倒入烀肉汤煮10分钟，五花肉切5毫米厚片入锅 血肠切15毫米厚片先放3片入锅在煮5分钟，放白胡椒粉最好是自家现磨的 盐鸡精若干

步骤4

最后出锅时放入血肠直接关火装盘（血肠不能煮煮了就老了不好吃热汤泡着即可）

东北杀猪菜的烹饪技巧

杀猪菜其实要放好多食材猪下水（苦肠 肝 心 拆骨肉等）家里孩子就喜欢吃这三样所以做的比较简单，切记做汤类莱注重的是原汁原味万万不要放生抽蚝油之类的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 贴砖刘 编写，未经授权不得转载

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