麻辣翅尖

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每天在家看韩剧，不想嘴巴寂寞 很简单，媲美某味，某黑鸭的翅尖 麻辣冷味鸡翅尖，不长肉，又好吃

麻辣翅尖的用料

鸡翅尖 一盘 辣椒粉 2勺
孜然粉 1勺 花椒粉 半勺
豆瓣酱 1勺 干辣椒 十个
花椒 适量 生姜 适量
大蒜 适量 盐 适量
料酒 适量 生抽，老抽 适量
花椒粒，八角 一点点 芝麻 1勺

麻辣翅尖的做法

麻辣翅尖的做法图解1

步骤1

加姜片，葱，料酒冷锅下鸡翅，这步是去腥，盖上盖子煮开以后再煮三分钟，不要煮太烂，就可以捞起来，过三遍冷水，这样鸡翅会更有韧性
麻辣翅尖的做法图解2

步骤2

鸡翅放一边，把水滴干，稍后用
麻辣翅尖的做法图解3

步骤3

冷锅下油，有的话喜欢油一点可以多放些，不喜欢太多油可以适量放，把姜蒜干辣椒段，八角，花椒，放油锅里面炒，闻到香味以后，一勺豆瓣酱，炒两下，倒入花椒粉，孜然粉，辣椒粉翻炒两下，鸡翅倒进去，然后是两勺生抽一勺老抽，加半勺糖提味，继续炒，整个过程火都是中小火，这样不会炒糊，炒三分钟左右就可以转小火炒两分钟，关火完成了
麻辣翅尖的做法图解4

步骤4

最后装盘撒上芝麻，好看又香香哒！

麻辣翅尖的烹饪技巧

炒的时候一定不能火大，喜欢甜辣的可以多放点糖，喜欢特辣的可以多放点辣椒粉还有花椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 Nsunshine 编写，未经授权不得转载

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