酸菜鱼，（简单版）

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小宝萱
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自己第一次动手做酸菜鱼，没有想象的那么困难，其实生活也是一样的 ，要勇于尝试，才能迎来阳光！！

酸菜鱼的用料

草鱼 2_3斤 酸菜 1包
花椒，麻椒，干辣椒 适量 生姜， 适量
油 适量 盐，鸡精，耗油 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼，（简单版）的做法图解1

步骤1

草鱼一条，从头部切开，抽出鱼腥线，我也是第一次哦，挺简单的，宝宝们想吃啥鱼可以自己选择哦！
酸菜鱼，（简单版）的做法图解2

步骤2

把鱼片成大片，后再改刀，如图，小薄片，比较好腌制，也比较入味，放入姜、料酒、盐、鸡精、耗油、腌制15分钟，备用。剩下的鱼骨切成小块，鱼头分成两半。
酸菜鱼，（简单版）的做法图解3

步骤3

我选的是这种酸菜哦，酸菜切小块，那样比较好炒，
酸菜鱼，（简单版）的做法图解4

步骤4

锅中放油，可以多放点，那样炒出来的酸菜比较绵绵的，不硬。
酸菜鱼，（简单版）的做法图解5

步骤5

酸菜炒一会后加水，水开后放入鱼骨，鱼头，多炖一会，
酸菜鱼，（简单版）的做法图解6

步骤6

另起锅，加水，水开后，放入片好的鱼片，烫一下，什么都不用加哦！
酸菜鱼，（简单版）的做法图解7

步骤7

烫好的鱼片装入盘中，放入麻椒，干辣椒段，起锅烧油，油热，倒在装好的鱼盘中，香味就出来了。
酸菜鱼，（简单版）的做法图解8

步骤8

成品哦，好香的！

酸菜鱼的烹饪技巧

鱼要试着抽鱼腥线啊，那样的话，真的没有鱼腥味哦，试着片一下鱼，其实真的不难啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 小宝萱 编写，未经授权不得转载

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