【鲜虾烧鸡胗】

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黑暗料理？！不 这是以红烧的一切皆美味为原则 碰撞出的新火花(☆_☆)

鲜虾烧鸡胗的用料

鲜虾 8只 料酒 5克
葱花 10克 油 3克
清水 适量 盐 适量
鸡胗 一斤

鲜虾烧鸡胗的做法

【鲜虾烧鸡胗】的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净放入阿迪锅/高压锅 水莫过鸡胗 鸡肉档高压十五分钟
【鲜虾烧鸡胗】的做法图解2

步骤2

期间准备鲜虾数只 洗净去皮去虾线 料酒腌好
【鲜虾烧鸡胗】的做法图解3

步骤3

鸡胗时间到取出放盘中沥水备用
【鲜虾烧鸡胗】的做法图解4

步骤4

准备红烧汁 2 勺生抽 + 1 勺老抽 + 半块腐乳 + 姜粉 + 花椒粉 + 蒜末 搅匀备用 （按照菜量大小适量增减）不想自调的 推荐直接去找某锦记的红烧汁
【鲜虾烧鸡胗】的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油 冰糖 小火融化冰糖熬糖色
【鲜虾烧鸡胗】的做法图解6

步骤6

糖色金黄即可倒入鸡胗迅速翻炒 让鸡胗均匀裹上糖色
【鲜虾烧鸡胗】的做法图解7

步骤7

再倒入调好的酱汁 加入葱段翻炒片刻
【鲜虾烧鸡胗】的做法图解8

步骤8

最后加入鲜虾 适量翻炒 待虾变色即可
【鲜虾烧鸡胗】的做法图解9

步骤9

虾熟的很快 鸡胗也是高压过的 无需翻炒太久 切勿炒老了 把握好火候

鲜虾烧鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 MissCrazy_深夜厨娘 编写，未经授权不得转载

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