琵琶腿竹荪土豆泥新吃法

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这个菜很适合老年人吃，没有放油，也没有生抽，老抽，原汁原味，竹荪很适合老年人吃，具有清理血管垃圾的功效，还能排除肠道垃圾。

琵琶腿竹荪土豆泥的用料

琵琶腿 5个 竹荪 100克
土豆 2个 黄花 30克
小葱 一把 青花椒 15粒左右
干姜粉 10克左右 白酒 2勺
蔬之鲜 5克 盐 4小勺

琵琶腿竹荪土豆泥的做法

琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解1

步骤1

琵琶腿放盆子里化开，在冷水里多泡一会，把血水和杂质清理干净。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解2

步骤2

准备好辅料。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解3

步骤3

土豆去皮，竹荪提前半小时泡，竹荪要多洗一会，去除杂质。泡6个红枣。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解4

步骤4

鸡腿剁开继续清洗干净。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解5

步骤5

土豆用最细的刨丝器处理，用手把土豆水挤一下，团成一个小团。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解6

步骤6

黄花泡发好，切成2—3厘米的段。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解7

步骤7

就是这种竹荪，它有很多的孔，吃起来比较脆，可以清理血管垃圾，老年人一样可以吃。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解8

步骤8

鸡肉焯水后放入汤锅里。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解9

步骤9

加清水没过肉，加入葱，姜粉，青花椒。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解10

步骤10

开大火开煮，开锅后转小火，差不多煮半小时吧！
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解11

步骤11

加入黄花和土豆泥团，继续煮。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解12

步骤12

观察一下让汤稠一点。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解13

步骤13

加入6个红枣，多搅拌几次，期间加入盐。我的勺子小，加了4勺，大家根据实际情况定。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解14

步骤14

出锅前5分钟加入竹荪，这个竹荪不能煮太久。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解15

步骤15

准备出锅，撒葱花。
琵琶腿竹荪土豆泥新吃法的做法图解16

步骤16

装盘开吃，鸡肉很嫩，外表裹了土豆泥的汤汁，又糯又嫩，汤汁可以泡米饭吃。

琵琶腿竹荪土豆泥的烹饪技巧

期间要观察汤汁浓稠，我只放了花椒，姜粉，盐，突出鸡肉的味道。只所以土豆刨细丝，是为了炖出土豆泥的效果，切块效果不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 帅锅爱美食 编写，未经授权不得转载

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