野水芹炒百叶

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老方小雨
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野水芹菜，春天特有的野菜，清香爽口鲜嫩，可凉拌也可清炒，还可做汤，颜色翠绿味道好，还不失为一道营养瘦身的养生菜。除此之外，绿色的野水芹和白色的百叶也是绝配，只需一点油和盐，简单炒一炒，清香鲜美又爽口，简单好吃还易做；百叶不但没有抢走野水芹菜的香味，反而使得野水芹的味道更加鲜美。那下面就跟着我一起来看看，这道菜的简单好吃做法和注意事项吧~~~

野水芹炒百叶的用料

百叶 1块 小米辣 1个
野水芹 1把 食用油 适量
食盐 少许 蒜头 2瓣

野水芹炒百叶的做法

野水芹炒百叶的做法图解1

步骤1

备好食材，小米辣忘记拍了
野水芹炒百叶的做法图解2

步骤2

蒜头去皮，掐掉野水芹下面的老根头
野水芹炒百叶的做法图解3

步骤3

放清水中浸泡一会儿，洗净沥干水分，用刀切成寸段
野水芹炒百叶的做法图解4

步骤4

百叶洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣用刀拍碎后切末
野水芹炒百叶的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，倒入适量食用油，下入小米辣和2/3蒜末，煸炒出香味
野水芹炒百叶的做法图解6

步骤6

放入野水芹、百叶丝和少许清水
野水芹炒百叶的做法图解7

步骤7

大火爆炒，炒至野水芹变软的时候，根据自家口味，加入少许的食盐调味
野水芹炒百叶的做法图解8

步骤8

最后把剩余的1/3蒜末放入
野水芹炒百叶的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，即可装盘

野水芹炒百叶的烹饪技巧

1、做野水芹这类的绿色蔬菜，最适合用旺火快炒的方法来烹饪，可保护颜色翠绿和清脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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