拿破仑蛋糕

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主要的食材就两种，手抓饼和山药，其他水果什么的妈妈们可以根据自己的喜好来调整。如果妈妈们是自己吃的话，可以悄悄把山药换成奶油哦！

拿破仑蛋糕的用料

配方奶 20克	手抓饼皮 1张
铁棍山药 120克	芒果 10克
蓝莓 4颗（每颗约6克）

拿破仑蛋糕的做法

步骤1

去皮的山药切小段。

步骤2

冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤3

把手抓饼皮去掉四边，切成正方形，再平均切成3份，并在每一片上用叉子扎出小孔。 »手抓饼扎小孔是为了防止在烘焙中鼓包。

步骤4

依次放入垫有硅油纸的烤盘中。 »烤箱没有自动预热功能的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱，上下管170度，时间5分钟。

步骤5

放入预热好的烤箱中层，上下管170度，烘烤10分钟。

步骤6

芒果切小丁备用。

步骤7

蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。

步骤8

倒出玻璃碗中，再倒入配方奶，用勺子搅拌均匀。

步骤9

舀入装有裱花嘴的裱花袋中，剪小口。

步骤10

烤好的手抓饼皮上挤入一层山药泥，放上一块手抓饼皮，同样方法叠3层，最后点缀上芒果丁和蓝莓。

步骤11

一道制作方便，口感酥脆又香甜的拿破仑蛋糕就做好啦~

拿破仑蛋糕的烹饪技巧

●妈妈们也可以将山药泥替换成紫薯、红薯、土豆泥。 ●不同的烤箱受热温度也会有差异，妈妈们需要随时注意烘烤手抓饼皮的情况，以免烤焦。 ●家中没有裱花袋的妈妈们，可以用保鲜袋代替，剪小口，慢慢挤哦。 ●为了山药泥的口感更细腻，建议妈妈们在配方奶和山药泥混合后，用筛网过筛一遍哦。
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创建时间:2020-05-20

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