咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕

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咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
水 25g 玉米油 25g
糖 50克 柠檬汁或白醋 几滴
熟咸蛋黄 3个 肉松 适量

咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法

咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄 水 玉米油 15克白糖 用手动打蛋器混匀
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄糊中 筛入低筋面粉和两颗咸蛋黄 混匀备用
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

三个蛋清中放两滴白醋 35克白糖，分三次加入 ，打发成干性发泡 小尖勾状
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀拌均匀
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再将加入蛋白的蛋黄糊 全部倒入蛋白中 用刮刀翻拌均匀
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

模具中先倒入一半蛋糕糊 中间再加一个咸蛋黄和适量肉松 咸蛋黄要分成小块再加入，再倒入剩下的蛋糕糊
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕糊装七八分满就可以了，装好后震几下，烤箱先预约 中下层烤30分钟，时间根据自己烤箱调节
咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后震两下，倒扣冷却再脱模

咸蛋黄肉松中空戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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