孜然烧烤味土豆片

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孜然烧烤味土豆片的用料

土豆 2个 油 适量
孜然 两勺左右 白芝麻 适量
干辣椒 5 大蒜 1瓣
洋葱 半个 尖椒 半根
花椒粒 20左右 生抽 10㎖
干辣椒面 1小勺 盐 少量
糖 3克 胡椒粉 少量
味精 2克

孜然烧烤味土豆片的做法

孜然烧烤味土豆片的做法图解1

步骤1

新鲜土豆洗净，切均匀的片，多投洗几次控水。
孜然烧烤味土豆片的做法图解2

步骤2

尖椒，洋葱切碎，干辣椒，蒜末，孜然，花椒粒，白芝麻准备好。
孜然烧烤味土豆片的做法图解3

步骤3

土豆片入油锅中慢炸。
孜然烧烤味土豆片的做法图解4

步骤4

炸至微金黄捞出控油，不要炸太干。
孜然烧烤味土豆片的做法图解5

步骤5

锅里留底油，先入花椒粒，孜然，干辣椒，白芝麻煸炒一分钟。
孜然烧烤味土豆片的做法图解6

步骤6

再入尖椒，洋葱碎炒香。
孜然烧烤味土豆片的做法图解7

步骤7

再入干辣椒面炒一下。
孜然烧烤味土豆片的做法图解8

步骤8

调入生抽，盐，糖，味精，胡椒粉炒匀。
孜然烧烤味土豆片的做法图解9

步骤9

入炸好的土豆片。
孜然烧烤味土豆片的做法图解10

步骤10

大火翻炒均匀。
孜然烧烤味土豆片的做法图解11

步骤11

出锅装盘即可。

孜然烧烤味土豆片的烹饪技巧

土豆尽量选择小一点的土豆。 炸土豆片的时候，慢火直接一次性炸好就行，不要炸太干。 炒的料一定慢火小炒，不要炒糊了。 最后入土豆片后，要大火快速翻炒匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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