黄焖鸡

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黄焖鸡的用料

鸡腿肉 500g 红辣椒 小半个
青椒 小半个 葱 适量
姜 4片 冰糖 3小块
老抽 1大勺 蚝油 1大勺（可不放）
料酒 2大勺 香菇 一小把
盐 1小勺 干辣椒 2小个

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

准备基础食材。鸡腿肉、小香菇泡发、葱、姜、辣椒以及其他食材准备好备用。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

油热放入3小块冰糖，融化起小泡，呈焦糖色。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

倒入鸡腿翻炒上色。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后，加入2大勺料酒，继续翻炒均匀。之后加入葱、姜、干辣椒，翻炒均匀。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

加入泡好的小香菇，翻炒均匀。
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

加入2大勺老抽、蚝油1大勺（不喜欢的可不放），1小勺盐，翻炒均匀。
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

锅内加水，漫过鸡肉，盖锅盖中火炖煮。10分钟之后，再补充水量漫过鸡肉，继续炖煮。
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

等水量剩锅底，呈弄浓稠状准备加入辣椒。
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

加入辣椒，翻炒半分钟，出锅即可。
黄焖鸡的做法图解10

步骤10

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黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 听花开vivi 编写，未经授权不得转载

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