丝瓜肉片

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被我吃了

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最近点痣，不能吃酱油。这道菜刚好，无酱油，清淡。

丝瓜肉片的用料

猪肉 200克	丝瓜 1根
盐适量	油 2汤匙
生粉 1勺

丝瓜肉片的做法

步骤1

准备食材：猪肉切片，加盐油生粉腌制5分钟，丝瓜去皮切块。

步骤2

热锅，加少许油，中火翻炒猪肉，9成熟的时候盛出备用。

步骤3

加一点点油，然后下丝瓜，下一点盐，翻炒几下后加适量的水（1/3碗吧）。等水沸腾后把猪肉加进去，翻炒均匀，盖上盖子中火煮两分钟。

步骤4

关火，盛出就可以吃啦。

步骤5

喜欢拌饭的朋友煮的时候可以多加点水。煮出来的汤清甜清甜，肉片嫩嫩的，拌饭吃还挺下饭。

丝瓜肉片的烹饪技巧

1、猪肉可以用里脊肉，或者是“前爪肉”。用生粉腌制过后吃起来滑滑的，很嫩。 2、丝瓜一定要一定要调嫩一点的。如果不知道怎么分老嫩，那就看个头来买，中等个头的口感好。 3、煸炒猪肉的时候要用中火，不要放水，怕粘锅可以加多一点点油。盛出猪肉后锅里的油可以用来煮丝瓜。 4、这道菜也可以在出锅之前加一点生抽，味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

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分类：无水印炒煮咸家常菜

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