郏县炒饸饹

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爸爸很喜欢吃饸饹面，平时我们都是去饭店吃的带汤那种，今天给爸爸做炒饸饹

郏县炒饸饹的用料

番茄 2个 蒜薹 4根
绿豆芽 10克 菜椒 1个
洋葱 1个 瘦肉 250克
圆面条 适量

郏县炒饸饹的做法

郏县炒饸饹的做法图解1

步骤1

准备食材
郏县炒饸饹的做法图解2

步骤2

辣椒切菱形，蒜薹成人一节手指那么长，洋葱切细丝
郏县炒饸饹的做法图解3

步骤3

放老抽、五香粉、黑胡椒粉、少许盐腌制15-20分钟
郏县炒饸饹的做法图解4

步骤4

热锅放油，倒入腌好的肉，待肉7分熟，有硬感，倒出备用
郏县炒饸饹的做法图解5

步骤5

换锅煮面条，7-8分熟关火，放凉水，这样面条不会粘，捞出晾水，最好能摊开晾
郏县炒饸饹的做法图解6

步骤6

时间短，就不拍照了
郏县炒饸饹的做法图解7

步骤7

查漏补缺的一步
郏县炒饸饹的做法图解8

步骤8

出锅

郏县炒饸饹的烹饪技巧

我做的是三人份的，配菜可以根据人数喜好增减。猪肉可以换成鸡蛋。觉得面颜色浅的，可以再倒一些老抽，调料多少也可以根据个人喜好适量增减。 孜然和豆瓣酱是核心，缺一不可，要能吃出孜然味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 鹰鹰子 编写，未经授权不得转载

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