家常海参海鲜面

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豆豆熊箬竹

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我是一个非常喜欢吃热汤面的人，也很喜欢吃日料里的乌冬面。可是在日料里的乌冬都是很贵的，最普通的面也要十几块钱。所以在吃的过程我也渐渐的模仿着做。所以就有了这款面条。家里没有乌冬面，就用扬州面代替了。几经济有实惠，主要在家里吃也卫生。其实吃饭就是一种乐趣，每一道菜，或饭都有生命。它们都是会闪闪发光的在等待着做饭的人。一碗家常面，希望大家能够喜欢并一起探讨学习，请大家多多指教。
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家常海参海鲜面的用料

杏鲍菇 4/1个	生菜 3片
虾 2个	即食海参 2/1
葱花 2克	盐 1.5克
生抽 1勺	鸡精 4/1勺
扬州面 55克（半片）	鸡蛋 1个

家常海参海鲜面的做法

步骤1

1、准备好切丝的杏鲍菇，一个鸡蛋，海参半根，生菜切丝，葱花，2个大虾和半片的扬州面（生的）食材备用

步骤2

2、最备好3块自制高汤冰块。

步骤3

3、锅上到入1000毫升水。

步骤4

4、将高汤块倒入锅中融化

步骤5

5、待水开，后转小火

步骤6

6、打入一个鸡蛋

步骤7

7、待鸡蛋成型后下入面

步骤8

8、水开后下入切好的杏鲍菇

步骤9

9、入切好的葱花

步骤10

10、下入海海参和虾

步骤11

11、放入盐

步骤12

12、倒入生菜

步骤13

13、全部食材混合

步骤14

14、倒入生抽调色

步骤15

15，充分溶解

步骤16

16，最后出锅之前放入鸡精调味。

步骤17

17、全部食材盛入碗中。

家常海参海鲜面的烹饪技巧

这个面条的制作过程一定要注意打蛋的时候，一定要谁开，但不要太滚下鸡蛋。否则鸡蛋会全飞，不成型。同时下入鸡蛋后一定要等鸡蛋定型后在下面。否则鸡蛋也会散黄。还有此道面是生的，需要多煮一会，边煮边下入配料食材，可耐煮的先下，最后下不耐煮的。如果顺序反了的话，菜就会变黄，不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由豆豆熊箬竹编写，未经授权不得转载

豆豆熊箬竹

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