超级下饭菜，东北溜肉段

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今天跟大家分享一道超级好吃的东北家常菜！做法超简单！做出来的肉段酱汁浓郁，家属直夸好吃，比平时都多吃一碗米饭学会再也不用去外边餐馆吃啦

东北溜肉段的用料

猪瘦肉或里脊肉 350g 青红椒 各1个
胡萝卜 半根 姜 2片
蒜 2瓣 小葱 2根
玉米淀粉 100克 料酒 1勺
胡椒粉 1小勺 盐 少许
食用油 3勺 酱汁：
生抽 2勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 白醋 1勺
淀粉 1勺 糖 1小勺
清水 1碗

东北溜肉段的做法

超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解1

步骤1

先准备食材，我用的网易味央的黑猪肉，选的全精肉，肉香比较浓郁，做出来的肉段口感Q弹不柴
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解2

步骤2

先将猪肉清洗干净，切成小块
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解3

步骤3

青红椒切块，胡萝卜削皮切片，葱姜蒜切碎
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解4

步骤4

调酱汁：碗中加入生抽，老抽，蚝油，白醋，糖，淀粉，清水搅匀
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解5

步骤5

猪肉中加入料酒，胡椒粉，盐，1勺淀粉抓匀腌制十分钟
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解6

步骤6

腌制好后加入100g淀粉，加少许水和3勺食用油抓匀上浆，让猪肉可以挂上酸奶状的糊
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解7

步骤7

锅中宽油，油温六成热下入肉块炸至金黄捞出
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解8

步骤8

再升高油温复炸一次，外表更酥脆
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解9

步骤9

锅留底油，倒入葱姜蒜爆香
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解10

步骤10

先倒入胡萝卜炒断生，再倒入青红椒
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解11

步骤11

倒入酱汁
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解12

步骤12

倒入肉段翻炒，炒至汤汁浓郁即可出锅
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解13

步骤13

成品
超级下饭菜，东北溜肉段的做法图解14

步骤14

酱汁浓郁，咸香下饭，别错过

东北溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 莫哂之 编写，未经授权不得转载

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