蒜香西蓝花

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蒜香西蓝花是很家常的一道小炒，有的人很喜欢，只是我这人不大爱吃菜，所以基本上无感。不过老头子爱吃我做的拌西蓝花，说结婚以前他从来不吃，现在吃我做的这个算是吃服了，一次能吃掉一整颗，每次都问我你不吃啊？我倒不是不吃，而是最多也就吃两口而已虽然他爱吃，可总是一样的做法也单调了些不是，于是我就想起了这个小炒来。都是西蓝花做的，那就换个口味给他吃吧

蒜香西蓝花的用料

西蓝花一颗	大蒜一头
盐、鸡精适量

蒜香西蓝花的做法

步骤1

西蓝花切成小朵，洗净

步骤2

大蒜剥皮，切成蒜末备用

步骤3

水里加少许盐和油，把西蓝花焯水断生

步骤4

底油炒香蒜末，炒到出现微微的黄色

步骤5

放入西蓝花，加盐、鸡精翻炒均匀即可

蒜香西蓝花的烹饪技巧

西蓝花焯水的时间不要太久，一分钟就行，不然进锅里一炒就全都烂了。蒜末比较容易糊，炒的时候要小火慢炒，急不得。这样炒出来的西蓝花吃起来有股子蒜蓉粉丝扇贝的味儿，也是绝了！这主要都是蒜炒的到位的关系，蒜香味儿已经充分的炒了出来，所以才这么好吃。我还跟老头子打趣说以后不给你做海鲜了，就拿这个糊弄你，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

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