三椒凤爪

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三椒凤爪的用料

凤爪 1000克 八角 三个
花椒 50粒 小米辣 4—5个
青尖椒 1个 野山椒 半袋
冰糖 50克 米醋 4勺
陈醋 4勺 盐 20克
姜 20片 大蒜 10瓣
生抽 2勺

三椒凤爪的做法

三椒凤爪的做法图解1

步骤1

去指甲，剁成两块。冷水冲洗4—5次
三椒凤爪的做法图解2

步骤2

花椒，香叶，姜，盐5克，煮开
三椒凤爪的做法图解3

步骤3

加入凤爪，盖锅盖，煮十分钟。
三椒凤爪的做法图解4

步骤4

十分钟后捞出，冷水冲，冲洗到水里看不到有油珠。捞出。
三椒凤爪的做法图解5

步骤5

去骨
三椒凤爪的做法图解6

步骤6

清水，加入冰糖，酱油，盐，米醋，陈醋，花椒。煮开，调味。偏咸一点儿的糖醋口。凉凉。
三椒凤爪的做法图解7

步骤7

加入三椒，大蒜片，姜丝。浸泡24小时以上，就可食用了。

三椒凤爪的烹饪技巧

制作泡汁，味道要足些，泡出来的凤爪才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 艾莎妈妈 编写，未经授权不得转载

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