辣炒鱿鱼脖

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豆豆熊箬竹
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这道菜是一道家常菜，鱿鱼脖是一种常见的食材，时常都能买到。好吃方便又省事。炒出口的口感鲜香适口。
参与活动: #我们约饭吧#

辣炒鱿鱼脖的用料

鱿鱼 350g 葱花 6-7片
姜片 3片 生抽 1勺
耗油 4/1勺 盐 2克
食用油 1勺

辣炒鱿鱼脖的做法

#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解1

步骤1

1、300克的鱿鱼脖解冻
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解2

步骤2

2、治净并切成小块
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解3

步骤3

3、放入葱花和姜片
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解4

步骤4

4、倒入料酒腌制10分钟去腥
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解5

步骤5

5、青尖椒切块备用。
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解6

步骤6

6、大勺里添水，烧开后下入切好的鱿鱼脖。
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解7

步骤7

7、下入后翻滚几下
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解8

步骤8

8、翻滚后捞出
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解9

步骤9

9、捞出后用热水清洗几遍。
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解10

步骤10

10、洗好的鱿鱼脖，和切好的辣椒备用
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解11

步骤11

11、锅中凉油
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解12

步骤12

12、将辣椒下锅煸炒
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解13

步骤13

13、将鱿鱼脖下入
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解14

步骤14

14、放入盐
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解15

步骤15

15、倒入生抽
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解16

步骤16

16、放入耗油
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解17

步骤17

17、混合翻炒
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解18

步骤18

18、放入鸡精
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解19

步骤19

19、快速翻炒
#我们约饭吧#辣炒鱿鱼脖的做法图解20

步骤20

20、装盘成品。

辣炒鱿鱼脖的烹饪技巧

这道菜主要是要掌握焯水的火候，一定要等水开后马上下，马上捞出来。一定要用热水洗，才能有效的洗净。 焯水的之前也一定要用料酒葱姜腌制一下，这样能有效的去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 豆豆熊箬竹 编写，未经授权不得转载

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