好吃又好做的家常糖醋炸丸子

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木华柚柚
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我很喜欢吃糖醋菜，因为糖醋菜大多都会油炸过再用糖醋汁快炒，香酥又开胃。今天我做了糖醋丸子，做出来特别好吃，尤其是糖醋汁，我用了大师菜的糖醋调料汁，味道非常正宗，一罐就能做出好厨艺，这道糖醋丸子虽然做法有些麻烦，但仍然可以动手试试，过节做为硬菜也挺不错的。
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家常糖醋炸丸子的用料

猪肉馅 500克 姜 1片
大葱 1小段 生抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 1小勺 糖 1小勺
香油 1勺 生粉 1大勺
水 2勺 生粉（裹肉丸用） 2勺
食用油 500克 大师菜糖醋汁 1罐
蒜 2瓣

家常糖醋炸丸子的做法

#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解1

步骤1

猪肉馅和部分材料准备好。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解2

步骤2

下面先调肉馅，猪肉馅加入姜蓉和葱末。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解3

步骤3

加入料酒，生抽。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解4

步骤4

加入盐，糖。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解5

步骤5

加入蚝油。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解6

步骤6

加入香油。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解7

步骤7

加入生粉。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解8

步骤8

把猪肉馅和调料再加适量水搅拌上劲儿。肉馅就调好了。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解9

步骤9

把调味的肉馅取适量团成肉丸子，全部把肉丸子做好。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解10

步骤10

肉丸子在生粉上滚一圈备用。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解11

步骤11

中火，奶锅倒入油，油热后调小火把肉丸子放入锅中小火慢炸。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解12

步骤12

肉丸子全部炸成金黄色捞出沥油备用。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解13

步骤13

另起油锅，大火，加入蒜蓉炒香。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解14

步骤14

倒入大师菜糖醋汁，煮到稍微浓稠状态。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解15

步骤15

把炸好的肉丸子倒入锅中。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解16

步骤16

让炸丸子均匀裹满糖醋汁就做好。
#我们约饭吧#好吃又好做的家常糖醋炸丸子的做法图解17

步骤17

糖醋丸子摆盘后，撒上熟白芝麻装饰。

家常糖醋炸丸子的烹饪技巧

1.猪肉馅我用前腿肉，有肥有瘦口感更好。 2.炸丸子必须要用小火，不然外面熟了，里面是夹生的。 3.油炸后的油不要倒掉，过滤后拿来炒菜和凉拌都非常香的，只油炸一次不要浪费。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 咸 家常菜 锅具

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