酸汤黄花鱼地瓜面

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春天是干燥的季节，宜多吃一些新鲜又营养丰富的时令海鲜蔬菜，今天买了新鲜的黄花鱼，用酸汤酱炖了黄花鱼，又煮了我想念已久的地瓜新鲜面条，酸辣味十足，好吃的不得了，连连吃了两大碗，太过瘾咯……
参与活动: #我们约饭吧#

酸汤黄花鱼地瓜面的用料

黄花鱼 3条 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 葱 少许
姜 2片 料酒 1勺
酸汤酱 2勺 淀粉 1勺
花生油 20克 新鲜地瓜面条 250克
香菜 1根

酸汤黄花鱼地瓜面的做法

#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净后用刀切成细丝，胡萝卜切片刻小花，葱姜切丝。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解3

步骤3

黄花鱼去除内脏后洗净沥干水分，香菜摘洗干净后切段。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解4

步骤4

沥干水分的黄花鱼，加入料酒后腌制20分钟。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的清水烧开，加入胡萝卜焯一下水，看见胡萝卜变软捞出沥干水分。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解6

步骤6

另起锅倒入适量的清水烧开，加入地瓜面条煮熟后捞出过冷水后沥干备用。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解8

步骤8

这个时候再放入酸汤酱。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解9

步骤9

小火慢慢把酸汤酱炒出香味。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量的清水烧开，放入腌制好的黄花鱼。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量的清水烧开，放入腌制好的黄花鱼。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解12

步骤12

加入提前化开的淀粉勾芡。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解13

步骤13

大火烧开再煮1分钟后，撒上香菜段即可关火。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解14

步骤14

把煮好的地瓜面条码放在碗里。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解15

步骤15

上面撒上黄瓜丝和胡萝卜片，再放上炖煮好的黄花鱼，撒上香菜段即可享用吧。
#我们约饭吧#酸汤黄花鱼地瓜面的做法图解16

步骤16

酸辣鲜美味十足，好吃到哭，嘻嘻，我一口气吃了两大碗还意犹未尽呢，喜欢的亲们赶紧试试吧……

酸汤黄花鱼地瓜面的烹饪技巧

酸汤酱可以随自己口味来选择增减量，没有地瓜面可以用其它的面条来代替，不过口感会略差一些哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 咸 主食

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