原汁原味的口蘑烧肉

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口蘑烧肉的用料

口蘑 300克 猪前腿肉 250克
鲜香菇 4朵 生抽 1勺
老抽 几滴 耗油 1勺
盐 适量 油 适量
生姜 8---10片

口蘑烧肉的做法

原汁原味的口蘑烧肉的做法图解1

步骤1

口蘑香菇剪根用清水洗净。
原汁原味的口蘑烧肉的做法图解2

步骤2

口蘑香菇切成大小差不多的块放进盆里，（口蘑一个切成3块，香菇个头较大1个切成5/6块），把烧开的水倒入盆里，浸泡5/6分钟，然后倒掉水沥干。
原汁原味的口蘑烧肉的做法图解3

步骤3

猪前腿肉切块，生姜切片，不吃肥肉的把肥肉切片榨油直接烧这个菜，把渣盛出倒掉。
原汁原味的口蘑烧肉的做法图解4

步骤4

油烧热把生姜片放入翻炒几下，倒入肉块翻炒，尽量每块肉都能把两边炒到焦黄，这样肥肉也能把油煎出一些。有肉皮的，防止肉皮炸出油烫伤。
原汁原味的口蘑烧肉的做法图解5

步骤5

炒至肉块两边焦黄时倒入一勺生抽一勺耗油，几滴老抽，再翻炒一会。
原汁原味的口蘑烧肉的做法图解6

步骤6

倒入口蘑香菇，翻炒一会。
原汁原味的口蘑烧肉的做法图解7

步骤7

放入清水，盖上盖子，大火烧开改中火大概15分钟左右，最后大火收汁。
原汁原味的口蘑烧肉的做法图解8

步骤8

原汁原味的口蘑烧肉完成。调料少，菇的味道鲜美，肉也好吃！

口蘑烧肉的烹饪技巧

猪前腿肉较嫩，不喜肥肉的直接榨油，前腿上的雪花肉也很嫩，红烧用佳，后腿肉粗糙，口感不太好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 神圣的鱼很坏了 编写，未经授权不得转载

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