肉酿豆腐

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肉酿豆腐的用料

豆腐泡 300克 猪绞肉 350克
粉丝 50克 小葱 30克
生姜 15克 盐 4克
生抽 10克 蚝油 10克
蒸鱼豉油 5克 鸡粉 1克
胡椒粉 2克

肉酿豆腐的做法

肉酿豆腐的做法图解1

步骤1

首先把粉丝放入温水中泡发，利用这个时间我们同时来处理其他食材
肉酿豆腐的做法图解2

步骤2

生姜切末备用
肉酿豆腐的做法图解3

步骤3

小葱切葱花备用
肉酿豆腐的做法图解4

步骤4

猪绞肉放入一个大碗中，准备调制肉馅。
肉酿豆腐的做法图解5

步骤5

等粉丝泡发好后，切碎备用
肉酿豆腐的做法图解6

步骤6

接下来把刚才准备好的小葱花，生姜末和粉丝一起放入刚才装猪绞肉的碗中
肉酿豆腐的做法图解7

步骤7

然后加入盐，鸡精，胡椒，生抽，耗油，蒸鱼豉油调味。
肉酿豆腐的做法图解8

步骤8

朝着一个方向搅打均匀备用
肉酿豆腐的做法图解9

步骤9

取一个豆腐泡，中间挖一个洞。
肉酿豆腐的做法图解10

步骤10

然后把肉馅塞进去，再用一些肉馅封口
肉酿豆腐的做法图解11

步骤11

每一个都用同样的方式处理好
肉酿豆腐的做法图解12

步骤12

锅里加入小半锅水，大锅火烧开
肉酿豆腐的做法图解13

步骤13

水开后放入锅中，盖上盖子大火蒸20分钟。
肉酿豆腐的做法图解14

步骤14

20分钟后取出装盘
肉酿豆腐的做法图解15

步骤15

肉酿豆腐就做好啦！

肉酿豆腐的烹饪技巧

1、猪绞肉的肥瘦比例最好是3:7 2、粉丝一定要充分泡发泡软后再拌入肉馅 3、不喜欢吃葱的可以不放 4、蒸煮的时间一定要足够，否则不会熟透 5、蒸煮过程一定全程大火加热 6、可以调配一个自己喜欢的酱汁搭配着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 大猫Mi 编写，未经授权不得转载

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