洋葱炒鳝丝

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洋葱炒鳝丝的用料

鳝丝 400克 洋葱 1个
青椒 1个 干辣椒 1个
葱 2根 大蒜 3瓣
菜籽油 适量 老抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺 糖 少许
白胡椒 少许 料酒 适量

洋葱炒鳝丝的做法

洋葱炒鳝丝的做法图解1

步骤1

把鳝丝、洋葱、大蒜、葱、青椒清洗干净。
洋葱炒鳝丝的做法图解2

步骤2

洋葱、青椒、老姜切丝，大蒜拍扁装盘待用。
洋葱炒鳝丝的做法图解3

步骤3

把处理清洗干净的鳝丝也切成小段。
洋葱炒鳝丝的做法图解4

步骤4

起油锅，加入菜籽油，待温度上来把姜丝与大蒜、干辣椒入锅煸炒一下，放入洋葱青椒继续煸炒，待洋葱炒出香味稍微变色后，倒入切好的鳝丝。
洋葱炒鳝丝的做法图解5

步骤5

鳝丝与洋葱翻炒几下后，依次加入料酒、老抽、蒸鱼豉油、糖（老抽与豉油都是咸的，所以盐可加也可不加），继续翻拌均匀，大火烧开转小火收汁，这里料酒我放的比较多，所以不用加水，待熟后放入葱段、撒点胡椒粉，翻拌一下出锅啦
洋葱炒鳝丝的做法图解6

步骤6

一道香喷喷的洋葱炒鳝丝上桌啦。

洋葱炒鳝丝的烹饪技巧

料酒多放点去腥，加点白胡椒更美味。大蒜拍扁即可，不用切成蒜末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

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