芝麻糖酥小烧饼

精品
130.9万 浏览 5280 收藏
收藏
烘你一辈子
烘你一辈子
＋ 关注


记得在天津的时候每次路过做烧饼的摊位，都会被刚出炉飘着香味、色泽金黄的烧饼所吸引，往往会禁不住诱惑买几个来吃，搭配一碗嘎巴菜、豆腐脑或者一碗香浓的豆浆，美味极了。现在家里有了烤箱，想吃就自己动手来做，一样美味。 这款烧饼，咬一口酥的掉渣，颗颗香脆的芝麻以及酥皮香甜酥软的味道时刻冲击着你的味蕾。

芝麻糖酥小烧饼的用料

中裕多用途麦芯粉 300g 水 70-80g
猪油 110g 白糖 35g
芝麻 适量 蛋液 适量

芝麻糖酥小烧饼的做法

芝麻糖酥小烧饼的做法图解1

步骤1

把油皮材料混合揉成团，（中裕多用途麦芯粉（油皮）180g、水（油皮）70-80g、猪油（油皮）50g、白糖（油皮）35g）油酥材料混合活成面团；（中裕多用途麦芯粉（油酥）120g、猪油（油酥）60g）
芝麻糖酥小烧饼的做法图解2

步骤2

把油皮面团揉到扩展状态，如果不到位后面擀的时候容易破皮；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解3

步骤3

揉好的面团醒一刻钟分成一样大的剂子，我分了十一个剂子，剂子的大小自己决定，油酥也分成跟油皮数量一样的剂子；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解4

步骤4

取一个油皮剂子擀开放一个油酥剂子包起来收口，其他的以此类推用保鲜膜盖好醒十分钟；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解5

步骤5

把醒好的面团擀成舌条状卷起；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解6

步骤6

卷好后保鲜膜盖好醒十分钟；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解7

步骤7

醒好后再一次擀开卷起来盖保鲜膜醒十分钟；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解8

步骤8

醒好的用手指在中间压一下，两头往中间压成个剂子；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解9

步骤9

醒好的用手指在中间压一下，两头往中间压成个剂子；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解10

步骤10

包好馅料以后擀圆就可以了，制作过程中一定用保鲜膜盖好，否则就容易干皮；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解11

步骤11

擀好的烧饼刷上蛋液撒上芝麻，我包了几个红糖的所以用黑芝麻区分，事实证明红糖的不如白糖的卖相好；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解12

步骤12

烤箱预热180度中层烤20分钟，烤箱温度不同可根据自己的烤箱来调节温度；
芝麻糖酥小烧饼的做法图解13

步骤13

成品很酥脆，一口咬下去掉一地的渣。

芝麻糖酥小烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 烘你一辈子 编写，未经授权不得转载

芝麻糖酥小烧饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

芝麻糖酥小烧饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芝麻糖酥小烧饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 芝麻糖酥小烧饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活