欲罢不能的酱猪手

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今天去买菜，看到这个漂亮的猪手，想着做个酱猪手应该不错，犹豫好久，还是买回来，看样子减肥又泡汤了☹️。

酱猪手的用料

调料A 姜片 3－5片
大葱 半根/切段 山楂 5克
醋 适量 料酒 适量
小苏打 5克 调料B
八角花椒桂皮香叶 适量 大葱 半根
姜 3－5片 蒜 2－3瓣
调料C 山楂 5克
白醋 适量 啤酒 1瓶
柠檬 2片 豆瓣酱 1勺
豆腐乳 2块

酱猪手的做法

欲罢不能的酱猪手的做法图解1

步骤1

调料A 姜切片
欲罢不能的酱猪手的做法图解2

步骤2

调料A 大葱切段
欲罢不能的酱猪手的做法图解3

步骤3

调料A 5克山楂
欲罢不能的酱猪手的做法图解4

步骤4

调料A 白醋
欲罢不能的酱猪手的做法图解5

步骤5

调料A 5克小苏打
欲罢不能的酱猪手的做法图解6

步骤6

材料B的用料
欲罢不能的酱猪手的做法图解7

步骤7

调料B 大葱
欲罢不能的酱猪手的做法图解8

步骤8

调料C 白醋
欲罢不能的酱猪手的做法图解9

步骤9

调料C 豆瓣酱1平勺
欲罢不能的酱猪手的做法图解10

步骤10

调料C 豆腐乳2块
欲罢不能的酱猪手的做法图解11

步骤11

调料C 5克山楂
欲罢不能的酱猪手的做法图解12

步骤12

调料C 2片柠檬
欲罢不能的酱猪手的做法图解13

步骤13

主菜猪手1只
欲罢不能的酱猪手的做法图解14

步骤14

1.锅中放水，加入调料A中的姜葱山楂烧开后，放入猪脚，调料A中的白醋，料酒，小苏打，焯水6分钟后捞出待用。 2.调料B的食材放入一个碗中，锅里放油，烧热，然后将热油倒入碗中。 3.锅里放入用调料B做的油，放入猪手，到入啤酒，加山楂，白醋，水开后加入豆腐乳及豆瓣酱，火调到中小火，炖18分钟，放入柠檬，翻炒一下出锅，用香菜，芹菜叶装饰都可以，我用的是大葱和迷迭香。

酱猪手的烹饪技巧

1.喜欢吃辣的朋友可以在调料B中加些干辣椒。 2.啤酒一定要盖过猪蹄。 3.豆瓣酱根据主材增减。 4.炖的时候火一定要调到中小火，我今天刚好接个电话，所以汤汁炖没了。 5.一定不要放盐，不要放盐，不要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 厦门会飞的鱼 编写，未经授权不得转载

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