茄汁鸡排条

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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茄汁鸡排条的用料

鸡胸肉 1块 香蒜炸粉调料 20克
低筋面粉（金龙鱼臻选糕点用小麦粉） 60克 玉米淀粉 40克
小苏打 1克 番茄酱 3勺
白糖 1勺 白醋 1勺
清水 50克

茄汁鸡排条的做法

茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净切条，用香蒜炸粉腌制20分钟
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解2

步骤2

低筋面粉和玉米淀粉比例3:2，混匀
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解3

步骤3

加入小苏打、适量水，调成面糊。状态如图
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡肉条倒入面糊中拌匀
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解5

步骤5

锅内多倒些油，油温加热至160度
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解6

步骤6

倒入鸡肉条，小火慢炸 炸的时候用筷子搅拌几下，以防肉条粘连
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解7

步骤7

炸到边缘微黄，捞出控油
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解8

步骤8

油温继续加热至180度左右
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解9

步骤9

放入肉条，复炸
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解10

步骤10

炸至金黄捞出沥干油
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解11

步骤11

锅中倒入番茄酱、白糖、白醋、水，加热至白糖融化
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解12

步骤12

倒入鸡肉条，大火翻炒均匀并收汁
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解13

步骤13

撒白芝麻，即可出锅
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解14

步骤14

成品图
茄汁鸡排条#我们约饭吧#的做法图解15

步骤15

成品图

茄汁鸡排条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

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