自制披萨(内含披萨饼底做法)

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考拉飞1231
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因为家里的两个小朋友，开始接触烘焙，也越来越喜欢烘焙，所以我现在的宗旨就是只要在家能做的，就做，尽量减少吃外食，让小朋友吃的营养吃的健康。

内含披萨饼底的用料

饼底材料(九寸）: 高筋粉 220克
酵母 3克 糖 10克
黄油(橄榄油 玉米油) 20克 盐 3克
水 135克 配料:
马苏里拉芝士碎 适量 牛肉
虾仁 披萨酱
青豆 玉米
西蓝花 胡萝卜

内含披萨饼底的做法

自制披萨(内含披萨饼底做法)的做法图解1

步骤1

1.将除了黄油以外的饼底材料揉成光滑面团，加入黄油，揉至黄油彻底和面团融合在一起，放在温暖的地方，发酵2-2.5倍大
自制披萨(内含披萨饼底做法)的做法图解2

步骤2

发酵好的面团，用手指蘸点干粉，面团戳洞，四周没有塌陷或快速回缩，即为发酵成功(没有拍图，借用一下面包的图片)
自制披萨(内含披萨饼底做法)的做法图解3

步骤3

发酵好的面团，用手轻压，将面团里的气排出，醒15分钟左右。擀成比披萨盘小的饼底，用手轻轻整理成合适的大小，用叉子戳洞，以免烤的过程中膨胀过度，将整理好的披萨饼底，放入烤箱200度不用预热，烤6分钟左右，做简单定型。
自制披萨(内含披萨饼底做法)的做法图解4

步骤4

烤好的披萨饼底，刷披萨酱，将食材均匀铺在披萨饼底上
自制披萨(内含披萨饼底做法)的做法图解5

步骤5

撒上马苏里拉芝士碎，喜欢吃芝士的，可以多撒一点。放入烤箱200度预热，烤25分钟左右。
自制披萨(内含披萨饼底做法)的做法图解6

步骤6

每家烤箱温度不太一样，烤15分钟以后，注意观察马苏里拉的颜色，全部融化，微微金黄即可
自制披萨(内含披萨饼底做法)的做法图解7

步骤7

喜欢吃水果的，也可以放上自己喜欢的水果。我这里用黄桃、芒果、蔓越莓、玉米和和胡萝卜丁。
自制披萨(内含披萨饼底做法)的做法图解8

步骤8

做水果披萨，不能选用水份过大的水果，例如西瓜、哈密瓜、梨这些都是不能用的，榴莲、芒果、香蕉、黄桃都是挺不错的选择。

内含披萨饼底的烹饪技巧

1.我这里的用量是9寸的披萨，如果喜欢吃薄底的，可以分出来一个6寸的小披萨 2.蔬菜需要焯水，并擦干水份 3.可以一次做多几个饼底，定型烤好后，放冷冻储存，下次烤时，放烤盘里室温软化一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 考拉飞1231 编写，未经授权不得转载

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