酸辣无骨鸡脚（柠檬）

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杏仁核桃大木瓜
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最近刷某音看博主都在做这款美食，于是好奇打算自己做做看，做完发现是真的好吃呀

酸辣无骨鸡脚的用料

鸡脚 16只 葱姜八角花椒 适量
料酒 1勺 柠檬 1个
小米辣 1个 蒜末 半头
酱油 1勺 蚝油 1勺
白糖 3勺 盐 1勺
麻油 1勺 花椒油 1勺
洋葱 1/4个 油泼辣子 1勺
熟白芝麻 适量 香菜 1根
冰块 10块

酸辣无骨鸡脚的做法

酸辣无骨鸡脚（柠檬）的做法图解1

步骤1

把鸡脚清洗好，减去指甲，别心疼，多剪去点，不然脱骨指间处有点费劲
酸辣无骨鸡脚（柠檬）的做法图解2

步骤2

冷水入锅，配上去腥四件套（葱姜八角花椒），倒适量料酒，开锅十分钟捞出来，快速放入冰水中
酸辣无骨鸡脚（柠檬）的做法图解3

步骤3

额…………我的制冰盒是荔枝汁和杨梅汁，所有这个冰块是两个保鲜袋冻的，至少要泡个十分钟，接下来就是去骨，百度自己看吧，N种方法，我总结：就是耐心慢慢抠吧
酸辣无骨鸡脚（柠檬）的做法图解4

步骤4

把上述所有调料混合好，把去骨的鸡脚拌入即可。
酸辣无骨鸡脚（柠檬）的做法图解5

步骤5

这是第二天早上拍的照片，味道超级好，尤其是淡淡柠檬味～～

酸辣无骨鸡脚的烹饪技巧

我只是切了三片中段柠檬放入盒子里造型好看，其余的柠檬我是挤出了柠檬汁放入其中的，切记不要把柠檬籽和皮拌进去！否则会苦！ 好多配方有香油，我不吃香油所以没放。还有生抽和老抽我分不清，所以我写的是酱油，大家自己领略吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 杏仁核桃大木瓜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 辣

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