解锁早餐新花样-鲜蔬虾仁早餐饼

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蓝胖纸叮当
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这个早餐饼是从我发布的另一款美食 “五彩鲜蔬虾仁茄子圈”衍生而来，原因是馅料多出来了，为了不浪费食材，所以就做了这道早餐饼，一菜两吃，既经济又实惠哟！ 感兴趣的朋友也可以搓这里 #五彩鲜蔬虾仁茄子圈# 看看这个饼的前身做了啥哟！！！
参与活动: #夏日撩人滋味#

鲜蔬虾仁早餐饼的用料

虾仁 80克 胡萝卜 小半根
四季豆 4-5根 茄子 小半根
鸡蛋 1个 盐 1.5茶勺
鸡精 1茶勺 糖 1茶勺
黑胡椒粉 1-2克 面糊：
面粉 适量 鸡蛋 1个
葱 1根 盐 1茶勺
鸡精 1茶勺 清水 适量

鲜蔬虾仁早餐饼的做法

解锁早餐新花样-鲜蔬虾仁早餐饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜和四季豆切小丁。水开，将胡萝卜先加入沸水中煮1分钟，然后加入四季豆一同再煮1分钟左右（胡萝卜难熟，所以多煮一会）煮完捞出控水备用
解锁早餐新花样-鲜蔬虾仁早餐饼的做法图解2

步骤2

茄肉切丁，与胡萝卜和四季豆混合，蛋清蛋白分离，将蛋清倒入其中，加入盐、鸡精、糖、黑胡椒粉混合均匀；将虾仁切丁后混入其中，搅拌均匀
解锁早餐新花样-鲜蔬虾仁早餐饼的做法图解3

步骤3

分离后的蛋黄上锅蒸熟，用刀划小块后加入鲜蔬虾仁中
解锁早餐新花样-鲜蔬虾仁早餐饼的做法图解4

步骤4

接下来调下面糊，取适量面粉，磕入一个鸡蛋，适量小葱，一茶勺盐和一茶勺鸡精，加适量水调成面糊（面糊不要太稀也不要太厚，如图可滴落为佳）
解锁早餐新花样-鲜蔬虾仁早餐饼的做法图解5

步骤5

将蔬菜虾仁倒入面糊中，混合均匀
解锁早餐新花样-鲜蔬虾仁早餐饼的做法图解6

步骤6

取平底锅刷点油，将面糊倒入平底锅中，小火慢烙，待表面凝固后翻面，烙至两面金黄即可出锅（若是面糊调的过厚了，可以中途加盖焖下，以防夹生）
解锁早餐新花样-鲜蔬虾仁早餐饼的做法图解7

步骤7

香喷喷的鲜蔬虾仁早餐饼就做好啦！搭配你喜欢的蘸酱，开吃吧！

鲜蔬虾仁早餐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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