此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼

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一年四季,每个季节都有每个季节的美,春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,如果能没有闲事烦心,没有忧思悲恐惊缠绕心田,那么每年每季每天都将是人间最好的时节。 愿晨有清逸,暮有闲悠。梦随心动,心随梦圆。 记忆中最朴实的菜肴也有着最难忘的味道,因为它们是用爱来调味的。

山药蜜豆饼的用料

山药(去皮) 300克 中筋面粉 250克
白糖 10克 蜜豆 适量
熟黑芝麻 少许 植物油 少许
清水(刷面用) 少许

山药蜜豆饼的做法

此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解1

步骤1

山药洗净去皮切成薄片;
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解2

步骤2

锅中水上汽后蒸30分钟。
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解3

步骤3

蒸好后取出趁热捣烂,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解4

步骤4

放至室温后,加入250克中筋面粉、6克酵母及10克白糖,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解5

步骤5

和成一个偏软的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵。
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解6

步骤6

第二天取出已发酵好的面团,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解7

步骤7

案板上撒些干面粉,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解8

步骤8

不用揉面,直接整理成长条形,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解9

步骤9

分割成等分的小剂子。
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解10

步骤10

取其中一个剂子,揉圆、按扁,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解11

步骤11

包入蜜豆,团圆,按扁,整理成饼状。
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解12

步骤12

在每个饼胚上刷上少许清水,撒上少许熟黑芝麻。
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解13

步骤13

平底锅预热,刷上少许油(或不刷油),码入饼胚,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解14

步骤14

一面煎至金黄色,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解15

步骤15

翻面煎另一面,直至熟透即可。
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解16

步骤16

口感蓬松暄软,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解17

步骤17

甜而不腻,
此饼只应记忆有,人间难得几回尝-山药蜜豆饼的做法图解18

步骤18

此饼只应记忆有,人间难得几回尝。

山药蜜豆饼的烹饪技巧

1、面要和的软一点,这样烙出来的饼才蓬松暄软而不粘牙; 2、也可以提前一天晚上和好面,放冰箱冷藏,第二天一早再制作,可节省早起时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-20

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