卤水猪脚

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豆粉328879
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卤水猪脚的用料

陈皮 3克 八角 2粒
香果 1粒 草果 2粒
栀子 3克 香叶 2克
排草 6克 山奈 8克
灵草 3克 小茴 12克
甘松 4克 甘草 4克
良姜 5克 山楂 5克
姜片 12克 丁香 2克
砂仁 5克 肉蔻 3粒
红扣 3克 白芷 4克
白扣 3克 桂枝 4克
筚拔 2粒 香菜子 2克

卤水猪脚的做法

卤水猪脚的做法图解1

步骤1

首先准备卤水料包，带壳的敲碎加白酒、加水泡1小时
卤水猪脚的做法图解2

步骤2

泡好的料包起来、炒糖色（冰糖）加水和料包一起煮30分钟（小火）
卤水猪脚的做法图解3

步骤3

买好的猪脚过下水，卤1小时（小火）关火焖泡
卤水猪脚的做法图解4

步骤4

焖泡的时间越长越入味越软、这是焖泡2小时，这个是淡卤自己做蘸料
卤水猪脚的做法图解5

步骤5

葱、蒜、辣椒面、芝麻热油炸香，加生抽、蚝油、十三香开吃

卤水猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 豆粉328879 编写，未经授权不得转载

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