超级下饭的黄瓜咸菜

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炎炎夏日，来点爽口的黄瓜咸菜吧

黄瓜咸菜的用料

黄瓜 6根 辣椒 3个
盐 适量 味极鲜酱油 400g
老抽 120g 米醋 按个人喜好
蒜 一头 白糖 按个人喜好
鸡精 适量 胡椒粉 适量
八角 一个 十三香 1勺
姜 4片 干辣椒 5-7个
耗油 1勺 食用油 适量

黄瓜咸菜的做法

超级下饭的黄瓜咸菜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切图片上大小块，撒盐，腌一个小时以上，把黄瓜里的水分腌出来。然后给它用水冲洗一遍。
超级下饭的黄瓜咸菜的做法图解2

步骤2

腌出水的黄瓜用重物压出多余水分，3小时以上，看黄瓜干不干，视情况而定。
超级下饭的黄瓜咸菜的做法图解3

步骤3

青椒和辣椒改花刀
超级下饭的黄瓜咸菜的做法图解4

步骤4

调料按照片准备
超级下饭的黄瓜咸菜的做法图解5

步骤5

热锅加适量油，先把辣椒八角麻椒下进去炒香，加酱油，老抽，米醋，十三香，白糖，烧开关火把姜和蒜加进去放凉
超级下饭的黄瓜咸菜的做法图解6

步骤6

把黄瓜和辣椒放进去搅拌，尝尝咸的，可以适当在加一些盐，有条件可以加少量白酒，保存时间更久。泡时间两天颜色更好看，

黄瓜咸菜的烹饪技巧

大家试试吧很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 我是小阿雯啊 编写，未经授权不得转载

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